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ボワ本店のブログ

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仙台市太白区にある自家製天然酵母パンのお店「オ・フルニル・デュ・ボワ【Au Fournil Du Bois】」

店名にもあるフルニル(工房)”とは、都会にある“ブーランジェリー”とは異なり、町の青空市場などへ卸売をおこない、日持ちするハード系のパンを作っているフランスの田舎パン屋のことを指す言葉です。
名店で修行を積んだ店長が、故郷の仙台で「ごはんのように毎日愛される飾らないパン」を目指して毎日焼き上げる、国産小麦にこだわった自家製天然酵母のパンをどうぞお愉しみください。

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